Bolo pudim de limão com frutas vermelhas super fácil de fazer

Bolo Pudim de Limão com Frutas Vermelhas

Bolo pudim de limão com frutas vermelhas

Sobremesa de duas camadas, com uma parte superior feita de um bolo firme e a parte inferior feita de um macio pudim.

Ingredientes:
Manteiga para untar a assadeira
3 colheres de sopa de manteiga amolecida em temperatura ambiente
4 ovos separados (gema e a clara em vasilhas diferentes)
¾ de xícara de açúcar
¼ de xícara de suco de limão fresco
3 colheres de sopa de farinha de trigo
¼ de colher de chá de sal
1 xícara de leite
Raspas de 1 limão
500 gramas de morangos lavados e cortados
2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo:
Preaqueça o forno a 160ºC. Coloque uma chaleira de água para ferver. Unte uma assadeira rasa de cerâmica ou vidro. Reserve. Em uma tigela grande, use a batedeira elétrica para bater 3 colheres de sopa de manteiga e as gemas dos ovos, até ficarem bem misturadas. Adicione aos poucos ½ xícara de açúcar, misturando bem, por cerca de três ou quatro minutos. Desligue a batedeira e raspe as laterais da tigela. Adicione o suco de limão, a farinha e o sal. Use uma colher de pau ou uma espátula de silicone para misturar. Adicione aos poucos o leite e as raspas de limão. Reserve. Em uma tigela média, limpa, de cerâmica ou de metal, bata as claras de ovos até que fiquem espumosas. Adicione lentamente ¼ de xícara de açúcar granulado restante e continue batendo até formar picos macios.

Com delicadeza, incorpore as claras à mistura de limão. Coloque a massa na assadeira untada. Coloque esta assadeira dentro de outra maior, contendo um centímetro de água quente. Asse, sem cobrir, durante 45 a 55 minutos ou até que a parte de cima esteja dourada e firme ao toque. Enquanto o bolo pudim assa, coloque os morangos no açúcar de confeiteiro. Reserve. Sirva o bolo pudim, morno ou frio, em pratos individuais, cobrindo cada um com uma porção de morangos adoçados.

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