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| Festival Gastronômico Momento Speciale |
O Café do Sítio (@cafedositio) lança o Festival Gastronômico Momento Speciale. Serão menus especiais com entrada, prato principal e sobremesa, onde o café é o ingrediente principal.
O evento, que acontece de 14 de setembro a 04 de outubro, nasceu de um desafio lançado para chefs e restaurantes: conceber um menu em três etapas, utilizando, em no mínimo duas delas, o café como elemento da receita. 11 restaurantes, espalhados por 14 endereços do Distrito Federal, toparam o desafio e vão servir suas criações no almoço e jantar com preços entre R$ 52,00 e R$ 69,00. São eles:
Menus servidos no almoço e jantar:
Cantucci – R$ 59,00 - individual
Entrada: Bruschetta de rosbife em crosta de Café Regolare, muçarela e ciboulette
Principal: Lombo confitado ao Molho de Café Imperiale e noz moscada com risoto de lâminas de amêndoas e gremolata de laranja
Sobremesa: Profiteroles com gelatto artesanal de Café Fruttato com coulis de frutas vermelhas
Endereço: Setor Comercial Norte Quadra 403 Bloco E, Loja 03 - (61) 3328-5242);
Carpe Diem – R$ 52,00 - individual
Entrada: Tartine com creme de mozzarella e aroma de café, tomates cereja, pêra, farofa de bacon e rúcula, regada com redução de aceto balsâmico e café
Prato Principal: medalhões de filé mignon ao molho de café e cerveja preta, servido com bolinho de arroz com mozzarella e requeijão
Sobremesa: Crème brûlée com doce de leite e aroma de Café Speciale
Endereço: 104 Sul - Comércio Local Sul - (61) 3325-5301
Terraço Shopping - Octogonal Lote 05 Lojas 180 a 182 - (61) 3541-8690
Dolce Far Niente - R$ 65,00 – individual
Entrada: Mini Pão especial da casa com calabresa, provolone e orégano
Prato Principal: Fetuccine de café ao molho Alfredo e picadinho de filé
Sobremesa: Rabanada coberta com calda de café e sorvete de baunilha
Endereço: 215 Sul - Comércio Local Sul 215 - (61) 3345-4267
Aguas Claras - Av. das Castanheiras, 1060 - (61) 3254-2263;
Dom Francisco – R$ 59,00 - Individual
Entrada: Bruschettas de cogumelos frescos e café
Prato Principal: Filé ao molho de café e fritas rústicas
Sobremesa: Crème brûlée de café
Endereço: St. de Clubes Esportivos Sul Trecho 2 – 3226-2005;
Empório Árabe - R$ 65,00 – Individual
Entrada: Pão árabe com manteiga de café e salada verde.
Prato Principal: Filé de cordeiro ao molho de café, batata duchesse e escabeche do oriente.
Sobremesa: Mousse de café com crocante de cardamomo
Endereço: Águas Claras - Villa Mall - Avenida das Castanheiras, 1060 - (61) 3436-0063
Asa Sul Comércio Local Sul 215 - (61) 3363-3101;
Loca Como tu Madre – R$ 55,00 – Individual
Entrada: Carpaccio de beterraba com limão siciliano, hortelã, pó de café e cebola roxa caramelizada
Prato principal: Filé em crosta de tomilho com molho picante de manga, acompanhado por risoto de gengibre e leite de coco
Sobremesa: Panacotta de café com calda de caramelo de flor de sal
Endereço: Asa Sul Comércio Local Sul 306 C 36 - (61) 3244-5828
Martinica – R$ 59,00 - Individual
Entrada: Salada Caprese
Prato Principal: Risoto de cogumelos frescos com café extraído a frio
Sobremesa: Torta de café
Endereço: SCLN 303 Bloco A Loja 04, Brasília - (61) 3326-2357;
MaYuu Sushi - R$ 65 - Individual
Entrada: Dangos de salmão com café crocante
Prato Principal: Conchas de tapioca com tataki de salmão maionese defumada ovas de masago queijo de soja tofu e pérolas de café
Sobremesa: Gelatinas de café e capuccino massa de trigo com café chantilly, mel e frutas frescas
Endereço: Av. das Castanheiras, 1060 - 23 - Águas Claras - (61) 3382-0927;
Ouriço – R$ 65,00 - Individual
Entrada: Rosbife com creme de cebola queimada e café
Principal: Barriga de porco com legumes salteados, tomate confitado e creme de cenoura com alecrim.
Sobremesa: Creme de coco, farofa doce de cacau, redução de café e sorvete de paçoca
Endereço: Conj. 4, SHIS QI 21 - Lago Sul - (61) 99558-0179
Pinella – R$ 60,00 - Individual
Entrada: Imperiale Stout – drinque de carveja IPA, Jim Beam Honey e café Imperiale coado forte
Prato Principal: Antônia – Hambúrguer bovino, cebola caramelizada com café, fonduta de queijo gouda e rúcula no pão brioche de café
Sobremesa: Bárbara Black – torta de chocolate maltado com café
Endereço: Asa Norte 408 BL B Loja 20 (61) 3347-8334;
Santé – R$ 69,00- Individual
Entrada: Mini bruschetta de caponata de legumes
Pratos Principal: escalope de mignon ao molho cappuccino de Café Speciale com risoto de sweet grape confitado
Sobremesa: mousse de Café Speciale
Endereço: 413 Norte Comercio Local - (61) 3037-2132
Fotos: divulgação
