Receita de molho pesto

Molho Pesto

Molho pesto

O pesto é o molho preferido do verão e é possível prepara-lo com facilidade no liquidificador. Ele combina muito bem com massas, carnes frias e vegetais crus.

Ingredientes:
2 xícaras de folhas frescas de manjericão, com caules removidos
½ xícara de azeite de oliva extravirgem
3 colheres de sopa de nozes ou amêndoas
3 dentes de alho grandes cortados
Sal e pimenta
½ xícara de queijo parmesão ralado
1 colher de sopa de água quente

Modo de Preparo

Coloque as folhas de manjericão no liquidificador ou processador de alimentos. Adicione o azeite, as nozes ou amêndoas, o sal e a pimenta a gosto. Bata até obter uma textura fina, mas não a ponto de ser um purê, parando o motor para raspar as laterais do liquidificador e para forçar os ingredientes até as lâminas.
Adicione o queijo parmesão e a água para misturar por mais alguns segundos. Deixe refrigerado até servir.

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