quarta-feira, 6 de fevereiro de 2019

APRENDA A FAZER O FAMOSO BOLO RED VELVET

Bolo Red Velvet (vermelho aveludado) Foto: reprodução
Sim você e capaz de fazer o clássico bolo americano Red Velvet (vermelho aveludado). Basta seguir essa simples receita! 

Rendimento:
Rende
1 porção.

Ingredientes:
Massa

4 colheres (sopa) de corante comestível vermelho; 
30 g de cacau; 
30 g de essência de baunilha; 
200 g de manteiga sem sal (derretida); 
450 g de farinha de trigo com fermento; 
300 g de açúcar; 
4 ovos grandes; 
360 g de buttermilk (faça misturando 360g de leite com sumo de 1/2 limão, deixando agir por 3 minutos); 
10 g de sal; 
10 g de bicarbonato de sódio; 
10 ml de vinagre de maçã. 

Recheio e cobertura:

300g de cream cheese; 
1 colher (sopa) de manteiga; 
400 g de açúcar em pó; 
2 colheres (chá) de essência de baunilha.

Modo de preparo:
Massa

1) Pré-aqueça o forno a 180ºC; 
2) Unte e polvilhe com farinha uma forma redonda; 
3) Em uma tigela, misture o corante, o cacau e a essência de baunilha. Reserve; 
4) Bata por 5 minutos a manteiga com o açúcar em velocidade média até que a mistura fique esbranquiçada e fofa; 
5) Junte os ovos, um a um, acrescentando a farinha em 3 vezes, alternada com o buttermilk. Bata bem e junte o sal; 
6) Adicione o corante com o cacau e a baunilha. Misture o vinagre com o bicarbonato e junte à massa do bolo; 
7) Leve ao forno 180º C por 45 minutos. Depois de assado, deixe esfriar 10 minutos antes de desenformar. 

Recheio e cobertura:

1) Bata o açúcar com a manteiga até estar bem consistente; 
2) Junte o cream cheese e a baunilha e misture bem para obter um creme homogêneo. Guarde na geladeira; 
3) Depois que o bolo estiver completamente frio, corte-o em quatro partes horizontais. Coloque o creme na manga de confeiteiro com bico perle; 
4) Intercale uma camada de bolo e uma camada de recheio até finalizar com a última parte do bolo; 
5) Termine cobrindo com um pouco do creme. Como sugestão, decore com morangos.

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