DIA DO BOLO DE CENOURA - RECEITA DE BOLO DE CENOURA NO LIQUIDIFICADOR

Bolo de cenoura. Foto Fábio Salvador

Seja ele com cobertura de chocolate ou tradicional, o bolo de cenoura é o queridinho dos amantes de bolo. Tal qual conhecemos hoje, o bolo de cenoura é brasileiro por excelência e tem história recente – a ideia de incluir a cenoura na massa surgiu na Idade Média, onde utilizavam esse recurso para adoçar massas, já que essas raízes têm alta concentração de açúcar natural. Quando o açúcar era um artigo raro e luxuoso, as cenouras eram comumente utilizadas em bolos e sobremesas.

Cada país tem receitas que sofreram alterações e adaptações por causa da oferta de ingredientes. Aqui no Brasil a massa se tornou mais aerada e a cobertura de chocolate ganhou sua vez, sendo possível fazê-la dura ou mais cremosa.

E para comemorar este dia, hoje (03/02) e a data oficial para festejar a criação do bolo de cenoura.

RECEITA BOLO DE CENOURA DE LIQUIDIFICADOR
Ingredientes - Esse bolo de cenoura de liquidificador fica pronto em menos de 1 hora e você fica apenas 20 minutos preparando o bolo.

3 cenouras médias raspadas e picadas
3 ovos
1 xícara de óleo
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
Ingredientes - Para o tabuleiro:
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar
Ingredientes - Para cobertura:
5 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de leite

Modo de Preparo - O modo de preparo do bolo é muito fácil, basta bater no liquidificador todos os ingredientes, acrescentando a farinha aos poucos.
Depois unte e enfarinhe uma forma e despeje a massa nela. Asse em forno médio por cerca de 40 minutos. Tire do forno, espere amornar e desenforme.

Modo de Preparo - Para cobertura:
Enquanto o bolo assa, em uma panela, coloque todos os ingredientes da cobertura e mexa bem até levantar fervura.

Depois espalhe sobre o bolo ainda quente e quando esfriar vai formar uma casquinha.
Simples, não? Espero que gostem!