sexta-feira, 7 de junho de 2019

Neste sábado (8/5), comemore o World Gin Day no La Rubia Café

Considerada uma das bebidas destiladas mais antigas fabricadas pelo homem, o gin é um clássico da coquetelaria, apesar de não fazer parte da carta de drinques da Internacional Bartenders’ Association (IBA), entidade responsável por assuntos etílicos. A primeira receita vem do século 17 de Bruges, na Bélgica. Já a Gin Tônica surgiu no século seguinte, em terras indianas, com o exército britânico. Para evitar escorbuto, tomavam quinino diluído em água gaseificada, o que seria a água tônica que conhecemos hoje. As tropas não gostavam do sabor amargo, e por isso, passaram a adicionar gin, limão e açúcar à agua tônica, nascendo assim o drinque.
Gin Tônica La Rubia Café / Foto: Bruno de Lima
Somente em 2017, devido ao grande sucesso da Gin Tônica, o consumo do destilado subiu 66% no Brasil, movimentando 1,8 milhão de litros, e a tendência deve permanecer até 2022, de acordo com estudo da Euromonitor International. Com isso, o país passou da 27ª para a 22ª posição no ranking global de consumo da bebida. Tudo isso fez com que o destilado ganhasse um dia só para ela, o World Gin Day, sempre no segundo sábado de junho, que em 2019 é celebrado em 8/6.

Refrescante e amargo, o gin é obtido a partir de grãos – como cevada e centeio – ou outros ingredientes como tubérculos. O teor alcoólico varia de 40% a 50% e a composição mistura álcool, zimbro, coentro e especiarias, tornando-o, assim, uma bebida versátil, aromática e temperada. Uma curiosidade é que o gin tem apenas 60 calorias por dose (30ml), sendo o destilado com menos calorias, além de ter efeito antioxidante e ajudar o sistema digestivo, por conta do zimbro.

O La Rubia Café - cocktail bar localizado em Brasília, na 404 Norte, que oferece drinques exclusivos, comida étnica de rua e baladas - conta, provavelmente, com a mais sortida carta de gins da capital federal. São 3.016 possibilidades de customizações para a Gin Tônica, a partir das combinações de 29 opções de gins e 13 águas tônicas em oito drinques.

Além delas, a casa oferece outras três gins tônicas não customizáveis. Uma delas é a Gin Tônica La Rubia (R$ 22), elaborado com gin, damiana em infusão, suco de limão e água tônica diet. O menu ainda conta com mais quatro opções autorais que levam gin,  como o Senhora (R$ 22), feito com gin, "sweet and sour" de manga com ameixa, suco de limão, água tônica e gota de pimenta Tabasco. O cliente também pode apreciar outros três clássicos da coquetelaria com gin: Dry Martini (R$ 30), Negroni Clássico (R$ 30) e Red Snapper (R$ 22), um Bloody Mary preparado com gin standard nacional, suco de tomate, suco de limão, temperos, bacon e aipo. Tudo isso somam 3.026 drinks com gin.
La Rubia Café / Foto: Bruno de Lima
A casa utiliza em suas receitas as melhores marcas disponíveis no mercado brasileiro e global, além dos premiados internacionalmente e, também, os orgânicos. Essa variedade faz com que o destilado seja um dos preferidos dos clientes da casa. “Os drinques preparados com gin são os que fazem mais sucesso aqui no La Rubia, pela leveza da bebida, por seu sabor e versatilidade”, afirma Marcelo “Galo”, sócio proprietário do La Rubia Café.

O rótulo mais escolhido para as harmonizações o brasileiro Amazzoni, premiado internacionalmente, feito com os ingredientes clássicos, aroeira e castanha do Pará.

La Rubia Café

CLN 404, Bloco B, Loja 44, Brasília-DF; (61) 3202-1717.
Segunda, das 11h30 às 15h. De terça a quinta, das 11h30 às 15h e das 18h à 1h. Sexta e sábado, das 11h30 às 15h e das 18h às 2h.
@larubiacafe

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