segunda-feira, 22 de julho de 2019

Festival Boa Mesa Brasília chega à segunda edição

Com 30 dias, o festival Boa Mesa Brasília, – que acontece duas vezes por ano –, chega à sua 2ª edição. Com foco na alta gastronomia, ele veio para suprir a ausência de um evento para restaurantes de alta gastronomia.

Kawa participa pela primeira vez do festival

Além das casas que partciparam da primeira edição, Authoral, Dom Francisco, Eat Olivae, Gero, Nikkei, Santé 13, Taypá, Tejo e Villa Tevere, o festival vai ganhar novos restaurantes. O tradicional Piantella passa a integrar o grupo. Quem também marcará presença nesta edição é o japonês Kawa, comandado pelo sushiman Marcos Akaki. Um dos queridinhos da cidade, o Dona Lenha, vai participar com 4 casas. O chef Paulo Mello apostou nos sabores mediterrâneos e montou um menu pra lá de convidativo.

E, as novidades não param por aí. Nesta 2ª edição vai ter opção para todos os gostos. Para os apaixonados por futos do mar e pescados, uma das sugestões é o Tejo, que vem com fetuccine com camarões, além de pratos com bacalhau. No Taypá, vai ter salmão grelhado com molho de rapadura e gengibre, mil folhas de batata baroa e tempurá apimentado de cebolas.

Vários pratos foram pensados para combinar com o clima da estação mais fria do ano. No Villa Tevere, a dica é o Crema di Formaggi, um ramequim com fondue de queijos com toque de confitura de frutas vermelhas servido com pãozinho caseiro e uvas Rubi, como entradinha. Tem também Mela Speciale, maçã assada recheada com sorvete de crème brûllè.

No Dom Francisco, que estará no festival com os seus dois restaurantes, a entrada é uma salada morna de cogumelos frescos e a opção de prato é o miolo de paleta em sous vide com legumes na brasa, que ainda dá pra harmonizar com um belo vinho, aproveitando que o restaurante tem uma das melhores cartas de vinhos do país.

O formato será o mesmo do anterior com quatro opções com nomes que fazem alusão à cidade: Tesourinha, Catetinho, Catedral e JK com quatro respectivas faixas de preços: R$ 69,00, R$ 84,00, R$ 92,00 e R$ 115,00.

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