Para os amantes de uma verdadeira parmegiana, eis que surge uma boa notícia. Brasília recebe em seu mercado gastronômico um novo restaurante especializado no prato: Aquela Parmê. Recém-inaugurado em maio desse ano, a casa especializada em parmegianas promete se tornar referência em suas variadas opções.
Aquela Parmê nasceu do desejo do empresário e amante de gastronomia Mauro Gonçalves que trabalhou com alimentação desde pequeno. O proprietário gerenciou o extinto Duetto Lounge Bar e Restaurante Lounge Bar, localizado no Pier 21. Com a chegada da pandemia e a suspensão as atividades em shoppings centers e por consequência o fechamento dos antigos estabelecimentos que atuava, Mauro observou uma tendência de mercado, que são as entregas. Dono de um paladar exigente, apaixonado por parmegianas e frustrado com suas próprias compras por aplicativos de delivery, surgiu a ideia de fazer algo diferente, pensando em criar uma experiência única para o cliente onde pudesse corrigir os erros cometidos por muitos restaurantes.
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| Beringela à parmegiana / Foto: Divulgação |
Mauro, que também era proprietário do antigo restaurante Casa da Comida, localizado no Vista Shopping, em Águas Claras, viu seu negócio ser atingido e ser fechado com a chegada da pandemia. Com o anseio de continuar atendendo seus clientes com a mesma excelência, trouxe a sua expertise no ramo alimentício e fez com a ajuda de muitos amigos o novo estabelecimento.
A casa, localizada em parte estratégica de Águas Claras, traz em seu cardápio uma variedade de parmegianas. O Filé Mignon à Parmegiana é o carro chefe. O prato é feito com uma carne macia empanada crocantemente e elaborada com um molho de tomate 100% caseiro e com aquele queijo derretendo, fazendo uma deliciosa combinação. Os acompanhamentos podem variar entre arroz e batata frita, arroz e puré de batatas, fettuccine ao molho sugo ou fettuccine ao alho e óleo. A iguaria pode atender uma (R$38,00) duas (R$72,00) ou quatro pessoas (R$139,00).
Além disso, o restaurante dispõe de Polpetone à Parmegiana, com preços que variam entre R$32,00 e R$118,00, a depender da quantidade de clientes que queiram o prato. As opções de filé de frango à parmegiana (preços entre R$ 29,90 e R$99,00), sobre filé de sobrecoxa à parmegiana (preços entre R$ 32,00 e R$ 110,00), contra-filé à parmegiana (preços entre R$ 32,00 e R$ 118,00) e filé mignon suíno à parmegiana (preços entre R$ 28,00 e R$ 95,00) também estão no cardápio. Os acompanhamentos são fixos (arroz e batata frita ou arroz e puré de batata).
Para quem aprecia um bom peixe, o Aquela Parmê traz para seus clientes o filé de tilápia à parmegiana (preços entre R$ 35,00 e R$ 120,00), o filé de catfish à parmegiana (preços entre R$ 32,00 e R$ 110,00) e o camarão à parmegiana (preços entre R$ 55,00 e R$ 210,00).
Os vegetarianos também poderão degustar as receitas da casa com as opções beringela à parmegiana (preços entre R$ 22,00 e R$ 75,00) e abobrinha à parmegiana (preços entre R$ 22,00 e R$ 75,00).
Além da infinita variedades de parmegianas, os clientes poderão saborear as massas fetuccine ao sugo (R$ 24,00), fetuccine alho e óleo (R$22,00), bem como as opções de massas pennes e fetuccines, nas versões ao pomodoro e quatro queijos.
A casa está aberta de terça a domingo, de 11 às 22h. As entregas estão disponíveis pelos aplicativos (preços entre R$ 32,00 e R$ 110,00). A opção take-out tem 20% off pedindo pelo https://fastget.app/aquelaparme .
O Aquela Parmê chega ao mercado brasiliense seguindo todos os protocolos de higiene e segurança e promete trazer a veia nativa e muito rica que essa gastronomia tem.