*Vinhos em dias quentes*
Para o dia de calor, recomenda-se o vinho branco, explica o masterchef e enólogo, Diego Koppe: “ele é servido a uma temperatura menor que o vinho tinto, entre 8º C e 10º C, e ajuda a refrescar, além de ser mais suave. Além disso, os espumantes são uma outra boa pedida. Na Europa, eles são consumidos até na praia, extremamente gelados, com temperatura abaixo de 5º C. A borbulha ajuda que eles sejam ainda mais refrescantes. Os vinhos rosé também carregam esse mesmo aspecto.”
Mesmo assim, os amantes de vinho tinto ainda podem aproveitar o calor, afirma o sommelier e especialista em vinhos do site do Super Adega, Rodrigo Rio Preto: “No calor, geralmente, bebem-se vinhos mais refrescantes. É comum, que a escolha, para quem não quer deixar de tomar um vinho tinto nesse período, seja de uvas menos encorpadas, como a Pinot Noir e a Gamay. Tintos leves devem ser servidos mais ou menos na temperatura de um vinho branco encorpado, ou seja de 7° C até 13° C, o que dá a sensação de refrescância.”
*Vinhos em dias frios*
Já em dias frios o mais indicado realmente é o vinho tinto, que é diferente, pois ele promove o aquecimento, devido a uma substância chamada tanino. Koppe afirma: “o vinho tinto é servido em temperaturas entre 15º C e 18º C, por isso, a recomendação é do consumo de vinho tinto nos dias mais frios, porém o mais importante ao degustar um vinho é testar rótulos e diferentes uvas para encontrar um que agrade ao paladar, não importa a safra.”
*Vinho para qualquer ocasião*
O mundo dos vinhos não é tão formal quanto parece, já não é tão raro rótulos de vinhos que são feitos para beber com pedra de gelo. Essa tendência começou em cidades turísticas na Europa conhecidas por suas festas e que deixaram o vinho sem toda aquela formalidade habitual. “Durante muito tempo, beber vinho era considerado algo elitizado no Brasil, com muitas formalidades e etiqueta, e tem ficado cada vez menos. Na França, por exemplo, um dos países que mais consomem vinho, não há tanta formalidade ao abrir uma garrafa”, reforça Rodrigo.
* Confira algumas recomendações do sommelier e especialista em vinhos do site do Super Adega, Rodrigo Rio Preto, encontradas no site do Super Adega.
*Para o calor:*
Vinho português branco Monte do Carrapatelo; - R$ 88,26
Vinho francês rosé Piscine (pode ser consumido com pedras de gelo); - R$ 120,81
Espumante Aurora Procedências (pode ser o Chardonnay, o Rosé ou o Pinot Noir); - R$ 40,83
*Para o frio:*
Vinho tinto chileno Yagan Gran Reserva Cabernet Sauvignon; - R$ 70,90
Vinho tinto português Baronesa de Vilar reserva; - R$ 102,90
Vinho tinto argentino Norton Malbec DOC; - R$ 54,90
*Para mais informações consultar condições de pagamento no site www.superadega.com.br